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Arroz de Sichuan con carne picada y aceite de chile (Cocción de arroz) - China
Ingredientes
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250 g de arroz de grano largo
Aceite de chile
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50 g de guindilla seca
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300 g de aceite de oliva
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90 g de cebolla en juliana
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1 palo de canela partido por la mitad
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1 anís estrellado
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5 g de pimienta de Sichuán
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1 cucharada de semillas de cilantro
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2 hojas de laurel secas
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2 vainas de cardamomo (opcional)
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1 cucharadita de sal
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1 trozo de jengibre fresco de aprox. 4 cm, en rodajas finas
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3 dientes de ajo
Arroz de Sichuan
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5 g de pimienta de Sichuán
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20 g de jengibre fresco en rodajas de 2 cm
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2 dientes de ajo
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30 g de aceite de oliva
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250 g de carne picada
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20 g de vino de arroz
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500 g de agua
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30 g salsa de soja
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½ cucharadita de azúcar moreno
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta blanca molida
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1 pak choi en cuartos a lo largo
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 4 raciones
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