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Pollo picante con patatas y salsa de cilantro
Ingredientes
Salsa de pimiento
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600 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
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200 g de cebolla en trozos
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3 dientes de ajo
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40 g de aceite de oliva
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2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
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10 g de romero fresco (solo las hojas)
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1 cucharadita de curry en polvo
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10 g de zumo de limón
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40 g de miel
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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1200 - 1500 g de pollo entero (limpio)
Patatas
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500 g de patatas de guarnición (con piel), lavadas
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10 g de eneldo fresco
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30 g de mantequilla a temperatura ambiente
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2 - 3 pellizcos de sal
Salsa de cilantro
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10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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1 diente de ajo
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100 g de mayonesa
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120 g de yogur griego
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40 g de zumo de limón
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2 - 3 pellizcos de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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