Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

Pollo picante con patatas y salsa de cilantro

4.1 11 valoración

Prep. 45min

Total 4h 30min

6 raciones

Ingredientes

Salsa de pimiento

600 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
10 g de romero fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de curry en polvo
10 g de zumo de limón
40 g de miel
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
1200 - 1500 g de pollo entero (limpio)

Patatas

500 g de patatas de guarnición (con piel), lavadas
10 g de eneldo fresco
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 - 3 pellizcos de sal

Salsa de cilantro

10 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
100 g de mayonesa
120 g de yogur griego
40 g de zumo de limón
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 791 mg

Proteína 47.3 g

Calorías 3586 kJ / 857 kcal

Grasa 58.7 g

Fibra 5.9 g

Grasas saturadas 15 g

Carbohidratos 34.5 g

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