Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte
TM6 TM5 TM31

Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte

3.0 (2 valoración )

Ingredientes

Huevos en cocotte

  • mantequilla para engrasar
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 200 g de espárragos verdes en trozos (reserve las yemas)
  • 4 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 15 g de mostaza
  • 50 g de vino blanco
  • 100 g de nata (30-40% de grasa)
    o bien 100 g de nata de soja
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Cebada perlada con verduras

  • 1 lima
  • 90 g de aceite de oliva
  • 10 g de hojas de albahaca frescas
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 20 g de pasas
  • 80 g de tomates cherry en mitades
  • 50 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 150 g de cebolla roja en tiras
  • 100 g de bulbo de hinojo en tiras
  • 750 g de agua
  • 250 g de cebada perlada

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2042 kJ / 488 kcal
Proteína
13.3 g
Carbohidratos
43.7 g
Grasa
29.9 g
Grasas saturadas
7.9 g
Fibra
10.3 g
Sodio
604.3 mg

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