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Cebada perlada con verduras y huevos en cocotte
Ingredientes
Huevos en cocotte
-
mantequilla para engrasar
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1 diente de ajo
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20 g de aceite de oliva
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200 g de espárragos verdes en trozos (reserve las yemas)
-
4 pellizcos de sal
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3 pellizcos de pimienta negra molida
-
15 g de mostaza
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50 g de vino blanco
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100 g de nata de soja100 g de nata (30-40% de grasa)
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6 huevos
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2 cucharadas cebollino fresco picado
Cebada perlada con verduras
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1 lima
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90 g de aceite de oliva
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10 g de hojas de albahaca fresca
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1 cucharadita de sal
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3 pellizcos de pimienta negra molida
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20 g de pasas
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80 g de tomates cherry en mitades
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50 g de guisantes (frescos o congelados)
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80 g de cebolla en trozos
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150 g de cebolla roja en tiras
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100 g de bulbo de hinojo en tiras
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750 g de agua
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250 g de cebada perlada
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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