Curry de batatas y brócoli
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Curry de batatas y brócoli

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota
  • ¼ - ½ chile rojo fresco sin semillas ni pedúnculo y en trozos (ajuste a su gusto)
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 150 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • ¼ de pastilla de caldo de verduras
  • 130 g de batatas en dados de 2 cm
  • 50 g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 1 pellizcos de pimienta molida
  • hojas de cilantro fresco para espolvorear

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1214 kJ / 290 kcal
Proteína
6 g
Carbohidratos
31 g
Grasa
14 g

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