Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

Crema de brócoli con gorgonzola y picatostes crujientes

4.1 78 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h
4 raciones

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 80 g de cebolla en trozos
  • ½ - 1 guindilla roja (opcional)
  • 30 g de mantequilla
  • 100 g de patata en trozos
  • 300 g de brócoli (ramilletes y tallos) en trozos (y algún ramillete más para servir)
  • 700 g de agua
  • 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
    1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.), desmenuzada
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 100 g de pan en dados de 1-2 cm
  • 60 - 80 g de gorgonzola cremoso (y algo más para servir)
    60 - 80 g de queso cheddar, en trozos

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 236 kcal / 990 kJ
Proteína 9 g
Grasa 12 g
Carbohidratos 20 g
Fibra 3.9 g
Grasas saturadas 7 g
Sodio 1570 mg

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