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Crema de zanahorias asadas con leche de coco
Ingredientes
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1000 g de zanahorias
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta molida
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150 g de cebolla en cuartos
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30 g de aceite de oliva
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3 dientes de ajo
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10 g de jengibre fresco
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½ cucharadita de cúrcuma molida
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½ cucharadita de semillas de cilantro molidas (opcional)
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800 g de caldo de verduras
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1 lata de leche de coco (400 g)
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2 - 3 ramitas de cilantro fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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