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Albóndigas con salsa de tomate y arroz
Ingredientes
Albóndigas
-
40 g de pan sin gluten en trozos
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100 g de leche
-
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de queso parmesano
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1 diente de ajo
-
200 g de carne picada de pavo
-
200 g de carne picada de cerdo
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2 huevos
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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½ cucharadita de orégano seco (opcional)
Salsa de tomate
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20 g de apio en trozos
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70 g de zanahoria en trozos
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90 g de cebolla en trozos
-
1 de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
-
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
-
½ cucharadita de sal
-
400 g tomate triturado en conserva
-
5 hojas de albahaca fresca
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
100 g de agua
Arroz al vapor
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1000 g de agua
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1 cucharadita de sal
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20 g de aceite de oliva
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200 g de arroz basmati
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4 hojas de albahaca fresca
Inf. nutricional por 1 ración
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