• 

  1 oignon coupé en deux
• 

  20 g de beurre
• 

  500 g d'eau
• 

  1 c. à café de sel
• 

  400 g de pommes de terre coupées en morceaux
• 

  400 g de chair de potimarron coupée en morceaux

La béchamel aux herbes

• 

  5 brins de coriandre fraîche
• 

  3 brins d'estragon frais
• 

  2 pincées d'aneth déshydraté
• 

  2 pincées de noix de muscade en poudre
• 

  2 pincées de sel
• 

  2 pincées de poivre 5 baies
• 

  30 g de farine de blé
• 

  30 g de beurre et un peu pour le plat à gratin
• 

  400 g de lait
• 

  20 g de gruyère râpé