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Glace à la betterave et au fromage de chèvre avec des crackers
Ingredientes
La veille
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150 g de sucre en poudre
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6 jaunes d'œufs
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400 g de lait entier
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375 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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300 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
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1 pincée de sel
Le jour même
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170 g de farine de blé complet
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50 g d'huile d'olive
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1 c. à soupe de graines de sésame
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10 g de vinaigre balsamique
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¼ c. à café de sel
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250 g de betteraves cuites coupées en morceaux
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120 g eau
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30 g de jus de citron fraîchement pressé
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2 - 3 pincées de sel
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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