Dispositivos y accesorios
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Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille
Ingredientes
Le pain d'épices
-
70 g d'amandes émondées
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70 g de noisettes
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100 g de lait
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250 g de miel
-
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
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100 g de farine de seigle
-
100 g de farine de blé et un peu pour le moule
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1 c. à café de levure chimique
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20 g de cassonade
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1 pincée de sel
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1 œuf
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2 c. à café de cannelle en poudre
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2 c. à café de gingembre en poudre
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70 g d'écorce d'orange confite détaillées en dés
La compotée de mandarines-gingembre
-
5 g de gingembre frais
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10 mandarines coupées en morceaux
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le jus d'un citron jaune
-
50 g de sirop d'agave
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10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
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2 pincées de poivre 5 baies
La crème chantilly
-
400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
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30 g de sucre glace
-
1 gousse de vanille égrainée
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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