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Pierna de lechal asada al vino tinto con pimientos al ajillo y salsa de cecina
Prep. 30min
Total 2h 10min
4 raciones
Ingredientes
-
2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox.1300 g)
-
3 dientes de ajo con piel, ligeramente chafados
-
1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
100 g de aceite de oliva
-
160 g de vino tinto
-
880 g agua
-
3 - 4 pimientos rojos (aprox. 1200 g)
-
6 - 7 dientes de ajo
-
100 g de cecina en trozos
-
10 g de harina
-
½ cucharadita de azúcar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
1137.2 mg
Proteína
54.1 g
Calorías
4469.8 kJ /
1069.3 kcal
Grasa
87.9 g
Fibra
5.4 g
Grasas saturadas
33.3 g
Carbohidratos
15.6 g
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