Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

3.5 2 valoración

Prep. 30min

Total 25h 45min

4 raciones

Ingredientes

3 codornices
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1600 g de agua
30 g zumo de limón
1 bandeja de cubitos de hielo
150 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
150 g de cebolla en juliana
3 dientes de ajo en láminas
50 g de vinagre
2 hojas de laurel secas
1 pellizco de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco seco
400 g de pochas cocidas (en conserva)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 241.6 mg

Proteína 24.4 g

Calorías 2733 kJ / 653 kcal

Grasa 47.9 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 8.1 g

Carbohidratos 30.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 154 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Conejo picante con cebolla roja y cerveza

45min

Conejo en escabeche

48h 50min

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

2h

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13h 30min

Sopa de pescado donostiarra

1h

Verdinas con almejas

14h

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1h 30min

Conejo guisado en salsa de pimiento rojo

1h

Conejo a la huertana

45min

Rabo de ternera a la Maestranza

6h

Crema de calabaza y langostinos

45min

Conejo al chilindrón

1h