Dispositivos y accesorios
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Filetes de pescado al vapor con salsa maltesa de mandarina
Prep. 10min
Total 25min
6 raciones
Ingredientes
-
de piel de mandarina rallada1 cucharadita
-
de zumo de mandarina (4-5 mandarinas)150 - 200 g
-
de vino blanco50 g
-
puerros (aprox. 300 g) cortados en rodajas en diagonal2
-
zanahorias (aprox. 300 g) cortadas en rodajas en diagonal3 - 4
-
filetes de pescado blanco (900 g, p.ej. gallo, merluza, etc.) salpimentados6
-
de zumo de limón20 g
-
de mantequilla (y algo más para engrasar)130 g
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de pimienta molida1 - 2 pellizcos
-
de colorante amarillo (opcional)1 pellizco
-
yemas de huevo4
-
de perejil fresco picado1 cucharadita
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
397 kcal /
1659 kJ
Proteína
30.28 g
Grasa
27.24 g
Carbohidratos
7.47 g
Fibra
2.73 g
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