Guiso de alubias blancas con acelgas y maíz

Guiso de alubias blancas con acelgas y maíz

4.4 46 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

120 - 150 g de cebolla
1 - 2 dientes de ajo
100 - 120 g de zanahoria en trozos
50 g de pimiento rojo
100 g de tomate triturado en conserva
50 g de aceite de oliva virgen extra
200 - 250 g de costillas de cerdo frescas salpimentadas en trozos de 3x3 cm
100 g de calabaza en trozos
120 - 150 g de patata en trozos
1 mazorca de maíz cortada en rodajas de 2 cm
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo
300 g de acelgas troceadas
600 g de agua
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 12.7 g

Calorías 1225 kJ / 293 kcal

Grasa 16 g

Fibra 6.3 g

Carbohidratos 24.6 g

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