Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

4.4 8 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 5min

10 porciones

Ingredientes

Albóndigas de lentejas

150 g de cebolla cambray en trozos (3 cm)
150 g de apio en trozos (3 cm)
150 g de zanahoria en trozos (3 cm)
50 g de aceite de oliva
300 g de lenteja roja, seca
530 g de agua
60 g de puré de tomate
2 cdita de sal fina
1 cdita de pimienta negra molida
1 huevo
200 g de pan molido
2 huevos para batir
harina de trigo para enharinar
600 g de jitomate triturado
20 g de vinagre balsámico blanco
2 cditas de azúcar
30 g crema fresca (crème fraîche)

Nidos de espagueti

3000 g agua
sal para el agua de cocción
500 g de espagueti

500 g de fetuccine (pasta larga seca)
60 g de pimiento rojo en triángulos (1 cm x 1 cm x 1 cm)
20 g de crema
2 - 3 de aceitunas negras deshuesadas cortado en trozos pequeños
de perejil para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 0.6 mg

Proteína 19.5 g

Calorías 1989.4 kJ / 475.5 kcal

Grasa 9.7 g

Fibra 8.2 g

Grasas saturadas 2.1 g

Carbohidratos 78.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

QUIERO SER CHEF 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Ensalada de pera y tocino con aderezo de mostaza

20 Min

Papa rellena de chorizo vegetariano

1 Std. 15 Min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35 Min

Sopa de poro con hojaldre

45 Min

Filetes de ternera con reducción de fresas

30 Min

Huevos poché en jitomate

30 Min

Bizcocho de guayaba y coco, vegano y sin gluten

10 Min

Tortitas de lentejas y sopa de calabacitas

1 Std. 30 Min

Kasoundi de jitomate (salsa de jitomate y mostaza)

2 Std.

Albóndigas de atún

1 Std. 20 Min

Hot cakes de quinoa

25 Min

Lomo de cerdo en costra de cacahuate

1 Std. 30 Min