Tortitas de lentejas y sopa de calabacitas

• 1 rebanada de pan de caja integral, seco
• 10 g de perejil fresco

Lentejas y sopa de calabacitas

• 700 g de jitomate, en cuartos
• 85 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chile morita
• 1 cdita de sal fina, o al gusto
• 850 g de agua
• ½ cdita de semillas de comino
• 200 g de lentejas limpias y remojadas en agua por 12 horas
• 2 calabacitas, cortadas en medias lunas

Tortitas

• 90 g de atún enlatado en agua, colado
• 1 huevo
• amaranto, para empanizar