Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

Estofado de pescado y marisco con leche de coco y arroz

4.6 27 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

Arroz

300 g de arroz de grano largo
1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharadita de sal
30 g de aceite de oliva

Guiso de mariscos

2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate troceado en conserva
80 g de pimiento verde en trozos
1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
½ cucharadita de sal
400 g de leche de coco
500 g de langostinos crudos medianos pelados
400 g de filetes de pescado blanco sin piel ni espinas, en trozos (aprox. 5 cm)
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de cebollino fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1327 mg

Proteína 48 g

Calorías 2645 kJ / 632 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 67 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada griega de patata

1 Std. 10 Min

Setas shiitake caramelizadas

6 Std. 40 Min

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 Min

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

1 Std.

Sopa de pavo y repollo

40 Min

Rigatoni en verde con langostinos dorados

30 Min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20 Min

Sopa italiana de verduras y pasta

40 Min

Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

55 Min

Pasta con tomates cherry, emperador y queso feta

40 Min

Ensalada de rúcula, frutos rojos y queso de cabra con anacardos

15 Min

Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro

15 Min