Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

5.0 3 valoraciones

Prep. 20min

Total 8h 45min

8 porciones

Ingredientes

Solomillos marinados

10 tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
1 cucharada de ajo en polvo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de orégano seco
2 pellizcos de comino molido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
25 g de aceite de oliva
50 g de jugo de naranja recién exprimido
3 solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)

Lactonesa

150 g de aceite de girasol

150 g de aceite de oliva
75 g de leche
½ diente de ajo
½ cucharadita de sal (ajustar a gusto)
10 g de jugo de limón

1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de cúrcuma molida

Salsa de damascos

30 g de cebolla de verdeo
50 g de manteca
8 - 10 damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
70 g de Marsala dulce
200 g de caldo de ave
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de curry en polvo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 55 g

Calorías 2075 kJ / 496 kcal

Grasa 27 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Agasajar todo el año - Especial Primavera y Verano 12 Recetas
Internacional

Amor en la mesa 12 Recetas
Internacional

Cocina para recibir y celebrar 75 Recetas
Internacional

Navidad 24 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Refresco de pomelo y frambuesa

5min

Ensalada de arroz con huevos y atún

1h

Ñoquis del 29

1h 15min

Remolacha cocida (Pelar)

40min

Espaguetis con carbonara vegetariana

20min

Croquetas con las sobras del asado

5h

Sopa paraguaya (pastel de maíz con cebolla y queso)

1h 30min

Crumble de frutas con crema inglesa

1h 10min

Trufas de dátiles y frutos secos

20min

Lomo con mayonesa de chimichurri

40min

Ensalada templada de arroz integral

35min

Pimientos confitados con ajos dorados

30min