Moussaka en cazuela

• 130 g de queso parmesano en trozos
• 300 g de cebolla en trozos
• 200 g de zanahoria en trozos
• 130 g de morrón rojo en trozos
• 2 dientes de ajo
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• 500 g de tomate triturado en conserva
  o bien 500 g de puré de tomate
• 600 g de carne picada de ternera
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 4 mm
• 3 de berenjenas sin pelar y cortadas en rodajas de 1 cm

Salsa bechamel

• 50 g de manteca
• 65 g de harina 000
• 500 g de leche
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• manteca para enmantecar