Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug
TM6 TM5

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

4.8 (36 valoraciones )

Ingredientes

Salsa Schug

  • 1 cdita de semillas de comino
  • 1 cdita de semillas de cardamomo
  • 1 cdita de pimienta negra entera
  • 3 dientes de ajo, pelados
  • 2 chiles verdes, sin semillas, picados (ver tip)
  • 4 ramitas de cilantro fresco, sólo las hojas
  • 10 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
  • 40 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cdita de sal

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

  • 65 g de queso parmesano, en trozos
  • 350 g de zanahoria, en trozos (2-3 cm)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
  • 80 g de echalot, pelado y en mitades
  • 20 g de aceite vegetal
  • 340 g de lentejas verdes, cocidas y escurridas
  • 100 g de pan molido
  • 2 huevos
  • ½ cdita de sal, o al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • ½ cdita de semillas de comino
  • 60 g de aceite vegetal, para freír

Inf. nutricional
por 1 pieza
Calorías
757.7 kJ / 181.1 kcal
Proteína
7.3 g
Carbohidratos
17.7 g
Grasa
9.5 g
Grasas saturadas
2.2 g
Fibra
4 g
Sodio
246.9 mg

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