Tarta de merengue y coco

Tarta de merengue y coco

4.0 4 valoraciones

Prep. 1h

Total 4h

10 raciones

Ingredientes

Crujiente de piñones

50 g de mantequilla muy fría
50 g de harina de repostería
50 g de azúcar moreno
50 g de piñones
2 galletas maría
¼ de cucharadita de sal

Crema de dulce de leche

2 hojas de gelatina
300 g de nata (35% de grasa)
3 yemas de huevo
10 g de azúcar
300 g dulce de leche

Merengue

80 g de coco rallado
170 g de azúcar
120 g de claras de huevo (aprox. 3 claras) a temperatura ambiente
1 pellizco de cremor tártaro (opcional)
½ cucharadita de vinagre

Cobertura

330 g de nata (35% de grasa)
150 g leche condensada
330 g de queso mascarpone

Montaje

2 - 3 cucharadas de dulce de leche
coco fresco con piel en láminas finas para decorar

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 296.4 mg

Proteína 10.8 g

Calorías 3095 kJ / 739 kcal

Grasa 52.3 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 31.1 g

Carbohidratos 60.5 g

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