Devil's Food Cake (Tarta de chocolate) - EEUU

Suero de leche (buttermilk)

• 230 g de leche entera
• 10 g de zumo de limón

Bizcocho

• 200 g de aceite de girasol
• 240 g de azúcar
• 2 huevos (L)
• 80 g de cacao puro en polvo
• 240 g de harina de repostería
• 1 cucharada de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 240 g de café solo frío

Frosting de chocolate

• 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 85 g de mantequilla a temperatura
• 170 g de queso cremoso
• 240 g de azúcar glas
• 30 g cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• 120 g de yogur griego