Ensalada de cebada perlada con salsa de yogur

Ensalada de cebada perlada con salsa de yogur

3.5 2 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

500 g de agua
250 g de cebada perlada
15 g de aceite de oliva
4 - 6 pellizcos de sal
50 g de queso feta desmenuzado
1 ramillete de cebollino fresco picado
100 g de rabanitos en rodajas finas
150 g de tomates cherry multicolores en mitades
½ pepino en dados
140 g de maíz en conserva dulce en grano
1 diente de ajo (opcional)
200 g de yogur natural desnatado
10 g de mostaza
10 g de miel
15 g de vinagre
10 g de zumo de limón
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 258 kcal / 1083 kJ

Proteína 9 g

Grasa 7 g

Carbohidratos 38 g

Fibra 3.7 g

Grasas saturadas 2 g

Sodio 627 mg

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