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Cocido madrileño
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cocido madrileño

4.3 (6 valoraciones )

Ingredientes

  • 800 g de garbanzos cocidos (en conserva)
  • 750 g de repollo verde rizado en trozos de 3 cm
  • 250 g de zanahorias en trozos de 3 cm (12 trozos)
  • 450 - 500 g de patatas
  • 2 huesos de jamón (aprox. 150 g c/u)
  • 2 huesos de caña (aprox. 150 g c/u)
  • 450 g de morcillo de ternera (en 3 trozos de aprox. 150 g c/u)
  • 250 g de tocino entreverado curado en 2 trozos
  • 3000 - 3200 g de agua
  • 2 cucharaditas de sal
    o bien 2 pastillas de caldo
  • 500 g de muslos de pollo con piel (4 unidades con el extremo final de la articulación del hueso cortado)
  • 2 chorizos semicurados
  • 2 morcillas de cebolla envueltas en papel de aluminio
  • 100 g de fideos (aprox. 6 minutos de cocción)
  • 2 - 4 dientes de ajo
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 cucharaditas de pimentón

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2622 kJ / 627 kcal
Proteína
42.5 g
Carbohidratos
35.5 g
Grasa
35 g
Grasas saturadas
10.3 g
Fibra
12.5 g
Sodio
989.4 mg

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