Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 valoración

Prep. 1h

Total 3h 15min

8 porciones

Ingredientes

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 504 mg

Proteína 20 g

Calorías 2877 kJ / 688 kcal

Grasa 49 g

Fibra 2.5 g

Grasas saturadas 7 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

SALUDABLE 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Ensalada de surimi y arroz

40min

Ensalada de pasta con pepino y atún

50min

Espárragos con huevos pochados Al vacío

1h 20min

Tacos de lechuga al Varoma

35min

Mayonesa

10min

Queso de nuez

30min

Tiradito de cecina

10min

Ceviche de kiwi y mango

7min

Sorbete espumoso de naranja

8h

Smoothie de moras

5min

Aderezo de ajo a las finas hierbas

5min

Camarones al mojo de ajo

20min