Dorada a la catalana

Name: Dorada a la catalana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de almendras tostadas sin sal; 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de aceite de oliva; 2 doradas; 100 g de salsa de tomate; 1 cucharadita de pimentón dulce; hebras de azafrán; 100 g de vino blanco; 250 g de fumet de pescado; 200 g de patatas; 1 cucharada de perejil fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

50 g de almendras tostadas sin sal
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva
2 doradas (de aprox. 450 g c/u) sin cabeza y abiertas por la mitad
100 g de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
hebras de azafrán
100 g de vino blanco
250 g de fumet de pescado
o bien 250 g de agua con ½ pastilla de caldo de pescado
200 g de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
1 cucharada de perejil fresco picado

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2915 kJ / 697 kcal
Proteína: 34 g
Carbohidratos: 14.33 g
Grasa: 55.97 g
Fibra: 3.45 g