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Costillas de cerdo coreanas con minitortillas (Cocción lenta)
Prep. 40min
Total 4h 10min
4 raciones
Ingredientes
Mini tortillas
-
150 g de agua
-
25 g de aceite de oliva
-
300 g de harina de fuerza
-
1 cucharadita de sal
Costillas
-
200 g de pera (sin piel ni semillas), en trozos
-
3 dientes de ajo
-
40 g de jengibre fresco pelado, en rebanadas
-
150 g de salsa de soja
-
200 g de agua
-
80 g de azúcar moreno
-
50 g de mirin
-
600 - 700 g de costillas de cerdo frescas en trozos de 5-7 cm
-
20 g de zumo de lima
-
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
-
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
-
hojas verdes de ensalada
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
617 kcal /
2583 kJ
Proteína
22 g
Grasa
18.5 g
Carbohidratos
87 g
Fibra
4.3 g
Grasas saturadas
4 g
Sodio
2277.3 mg
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