![Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2D0C6E11-961F-44D0-AF2D-33966CEF25F3/Derivates/e7effdef-5a57-4824-b8bb-8cd7ed435ab5.jpg)
Versiones compatibles
Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 24 rodajas de pulpo cocido de 0,5 cm (aprox. 350 g)
- 16 trozos de palmitos de 2 cm
Mayonesa de jengibre
- 200 g de aceite de girasol
- 20 - 30 g de jengibre fresco pelado en trozos
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de zumo de limón
Ensalada de brócoli
- 200 g de zanahoria en trozos de 2 cm
- 70 g de pimiento amarillo en trozos
- 200 g de ramilletes de brócoli
- 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
- 150 g de melocotón pelado, en trozos
- 30 g de pipas de calabaza peladas
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 70 g de pimiento verde en trozos
- 70 g de pimiento rojo en trozos
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 3088 kJ / 738 kcal
- Proteína
- 22.2 g
- Carbohidratos
- 20.4 g
- Grasa
- 63.1 g
- Grasas saturadas
- 7.7 g
- Fibra
- 5.1 g
- Sodio
- 1131.3 mg
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