Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado

2.7 10 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h

4 raciones

Ingredientes

Masa

100 g de queso parmesano en trozos
500 g de agua
500 g de patatas harinosas en trozos
250 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
1 huevo
1 cucharadita de sal

Relleno

2 - 3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
100 g de pan rallado
10 - 12 filetes de anchoa en aceite escurridos, en trozos de 1 cm
125 g de mozzarella fresca en dados de 1 cm

Salsa de tomate

100 g de puerro en trozos de 2-3 cm
30 g de aceite de oliva
400 g de tomate triturado en conserva
1 - 2 pellizcos de azúcar
3 - 4 cucharaditas de sal
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas), troceada a mano
agua
hojas de albahaca fresca para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2300 mg

Proteína 32.3 g

Calorías 3701 kJ / 884 kcal

Grasa 35.3 g

Fibra 9.1 g

Grasas saturadas 13 g

Carbohidratos 105.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Flanes de espinacas, queso y atún

45min

Tortita de clara de huevo con coco y frutos rojos

45min

Pan integral con albóndigas de pollo y crema de queso

2h

Pan rústico de higos y aceitunas

2h 15min

Barritas de proteínas con chocolate, naranja y canela

1h 20min

Yogur de coco y piña en Varoma

12h 15min

Crema untable de aceitunas y almendras con ajo negro

5min

Chutney de manzana

20min

Croquetas de batata

3h 50min

Zanahorias agridulces

1h

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

45min

Brownie con helado de queso cremoso y frutos rojos

50min