Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

5.0 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 45min

6 unidades

Ingredientes

Verduras encurtidas

de agua
200 g
de vinagre
400 g
de azúcar
200 g
de pimienta negra en grano
1 cucharadita
de semillas de cilantro
1 cucharadita
de pepino con piel, en rodajas finas (2 mm)
300 g
de cebolla roja en rodajas finas (2 mm)
200 g
dientes de ajo laminados
4 - 5

Entraña aliñada

de entraña de ternera (2 entrañas limpias, salpimentadas)
600 - 700 g
dientes de ajo
3
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 - 6 ramitas
de orégano seco
2 cucharaditas
de pimentón dulce
1 cucharadita
de pimentón picante
1 cucharadita
de guindilla seca desmenuzada
1 cucharadita
de ajo en polvo
2 cucharaditas
de aceite de oliva
50 g
de vinagre
10 g

Aderezo

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas
de cebollino fresco picado
20 ramitas
de mayonesa
150 g
de mostaza
5 cucharadas

Bocadillos

barras de pan
3

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 588 kcal / 2458 kJ

Proteína 29.6 g

Grasa 35.6 g

Carbohidratos 37.2 g

Fibra 3.3 g

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