Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Papillote de dorade

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

Lotte vapeur façon tajine

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert