Canard laqué et purée de vitelotte

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

Homard rôti et sauce au cidre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Poisson à la thaïe

Dos d'églefin et purée de petits pois

Cordons bleus et purée de légumes

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange