Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Nage de saint-jacques et gambas
Prep. 20min
Total 1h
6 portions
Ingredientes
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d'échalotes50 g
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de beurre15 g
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d'eau500 g
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vin blanc100 g
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de fumet de poisson1 c. à soupe
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de persil frais2 branches
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de sel3 pincées
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de poivre moulu3 pincées
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de carottes coupées en bâtonnets250 g
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de poireaux coupés en tronçons (3 cm)100 g
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de topinambours coupés en rondelles150 g
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de panais détaillés en dés250 g
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de champignons de Paris frais émincés en lamelles150 g
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de crème liquide entière150 g
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noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")24
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24 belles crevettes crues, décortiquéesgambas crues, décortiquées24
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
293 kcal /
1225.7 kJ
Proteína
18.6 g
Grasa
12.4 g
Carbohidratos
25.1 g
Fibra
4.5 g
Grasas saturadas
7.3 g
Sodio
663.4 mg
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