Ensalada de pasta tricolor con hummus y fruta fresca

Hummus

• 1 - 2 dientes de ajo
• 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
• 60 g de agua
• 30 g de zumo de limón
• 40 g de semillas de sésamo tostado
• 2 pellizcos de sal
• 70 g de aceite de oliva

Cocción de pasta

• 1000 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 120 g de pasta corta seca tricolor (espirales, farfalle, conchitas, etc...)

Terminación

• 100 g de hojas verdes de ensalada
• 10 - 12 uvas en mitades
• 1 ciruela fresca en láminas finas
• ½ pepino en rodajas de 3 mm
• 6 tomates cherry por la mitad
• 10 - 12 aceitunas verdes sin hueso
• 10 - 12 pepinillos en vinagre pequeños
• 10 - 12 cebollitas en vinagre
• 1 chorrito de aceite de oliva