Sopa miso. Marisco con sake y arroz
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Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Ingredientes

  • 1440 g de agua
  • 300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
  • 60 g de col china en trozos (2 cm)
  • 100 g de cebolla en trozos (2 mm)
  • 40 g de zanahoria en tiras finas (2 mm)
  • 4 láminas de alga kombu (aprox. 2 cm cada una) (opcional)
  • 10 - 12 langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
  • 300 g de almejas frescas
  • 250 g de anillas de calamar
  • 75 g de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)
  • 60 g de sake
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite virgen de sésamo (10 g)
  • 80 g de pasta miso
  • 5 pellizcos de copos de alga wakame seca
  • 200 g de tofu sedoso en dados (1.5 cm) (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2015 kJ / 478 kcal
Proteína
30 g
Carbohidratos
71 g
Grasa
7 g

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