Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 5min

4 raciones

Ingredientes

1440 g de agua
300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
60 g de col china en trozos (2 cm)
100 g de cebolla en trozos (2 mm)
40 g de zanahoria en tiras finas (2 mm)
4 láminas de alga kombu (opcional) (aprox. 2 cm cada una)
10 - 12 langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
300 g de almejas frescas

300 g de mejillones frescos limpios
250 g de anillas de calamar
75 g de salsa de soja japonesa (vea sugerencia)
60 g de sake

60 g de vino de arroz
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite virgen de sésamo (10 g)
80 g de pasta miso
5 pellizcos de copos de alga wakame seca
200 g de tofu sedoso (opcional) en dados (1.5 cm)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30 g

Calorías 2015 kJ / 478 kcal

Grasa 7 g

Fibra 1.8 g

Carbohidratos 71 g

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