Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

4.4 40 valoraciones
Prep. 5min
Total 35min
4 raciones

Ingredientes

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 60 g de pimiento verde italiano en trozos
  • 1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
  • 1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de margarina
    30 g de mantequilla
  • 400 g de leche de coco
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 120 - 130 g de arroz cocido
  • 250 - 300 g de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 100 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 - 2 cucharadas de coco rallado

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 441 kcal / 1846 kJ
Proteína 11.4 g
Grasa 32.3 g
Carbohidratos 31.3 g
Fibra 11.6 g
Grasas saturadas 24.3 g
Sodio 429.5 mg

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