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Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha
Prep. 10min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
Hummus de remolacha
-
2 dientes de ajo
-
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
300 g de remolacha cocida en trozos
-
30 g de zumo de limón
-
50 g de semillas de sésamo tostado
-
1 cucharadita rasa de sal
-
50 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de curry en polvo
-
1 pellizco de comino molido
Cocción de verduras y trigo
-
1500 g de agua
-
400 g de batatas en dados (aprox. 2 cm)
-
1 cucharada de sal
-
200 g de trigo tierno
-
300 g de ramilletes de brócoli
Para servir
-
100 g de hojas baby de ensalada variada
-
12 rabanitos en rodajas finas
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
-
aceite de oliva para servir
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
359 kcal /
1500 kJ
Proteína
13.22 g
Grasa
15.41 g
Carbohidratos
41.69 g
Fibra
11.42 g
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