Patatas con huevos en salsa verde

Patatas con huevos en salsa verde

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Prep. 30min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

8 huevos
1500 g de agua
10 g de vinagre
700 g de patatas en dados de 2 cm
2 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas, reserve algunas para decorar)
80 g de aceite de oliva
80 g de jamón serrano en dados
300 g caldo de pollo
50 g de vino blanco
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
1 cucharadita rasa de maicena

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 688.1 mg

Proteína 16.8 g

Calorías 1487 kJ / 355 kcal

Grasa 23.4 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 4.6 g

Carbohidratos 19.7 g

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