Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 154.5 mg

Proteína 42.9 g

Calorías 985.2 kJ / 234.6 kcal

Grasa 6.9 g

Fibra 0.1 g

Grasas saturadas 3.3 g

Carbohidratos 0 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También podría gustarte...

Prawn and chicken laksa

40min

Poached eggs with blade cover

30min

Chicken stock paste

45min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1h 15min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4h 25min

Fragrant Asian fish parcels (Skinnymixers)

40min

Wonton soup (pork)

45min

Beef and mushroom stroganoff

40min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2h 5min

San choy bau (Matt Sinclair)

30min