Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Mille-feuille de topinambour au quinoa

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Miniclafoutis d'aubergine, orge perlé et dip de courgette

Tarte salée aux petits-suisses et légumes verts

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Tarte kasha, haricots verts et crème feta

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco