Carré d'agneau en croûte

Papillotes de poulet au chorizo et céleri-rave

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Gratin de céleri aux poires et au canard

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Rôti de porc farci à la pistache

Magret de canard, épinards et champignons

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts