Dispositivos y accesorios
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Pincho de albóndiga con farfalle
Ingredientes
Salsa teriyaki
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50 g salsa de soja
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15 g de vinagre de arroz
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1 cucharadita de miel natural
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25 g de vino de arroz (sake)25 g de vino de Jerez seco
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25 g de mirin
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½ cucharadita de maicena
Albóndigas de carne y calabacín
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1 diente de ajo
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5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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25 g de pan integral del día anterior
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100 g de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
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300 g de carne picada mixta
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40 g de queso ricota
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1 huevo
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1 ½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
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600 g de agua
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30 - 40 g pasta seca integral (farfalle)
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2 - 3 cucharadas de harina integral
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200 g de aceite de oliva (para freír)
Montaje
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20 hojas de albahaca fresca
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
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