Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Saumon gravlax à la betterave
Prep. 20min
Total 24h
6 portions
Ingredientes
La veille
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de gros sel200 g
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de sucre en poudre90 g
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de vodka3 c. à soupe
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d'estragon frais équeuté½ bouquet
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de cerfeuil frais équeuté½ bouquet
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de betteraves crues pelées et coupées en dés de 2 cm de côté400 g
-
de poivre noir en grains concassés15 g
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d'huile d'olive1 c. à soupe
-
le zeste d'un citron jaune non traité coupé en morceaux
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de filet de saumon frais, paré et désarêté800 g
Le jour même
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.100 g
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d'huile d'olive2 c. à soupe
-
de cerfeuil frais équeutés3 brins
-
graines germées (opcional) de betteravequelques
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
470 kcal /
1960 kJ
Proteína
30 g
Grasa
27 g
Carbohidratos
24 g
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