Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Gaspacho

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Royale de crevettes grises, mousse de potiron

Velouté de langoustines à la coriandre

Poires gratinées bleu et noisettes

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Pannacotta feta et coulis de poivron

Risotto aux cèpes

Velouté de champignons à l'huile de truffe