Name: Pollo teriyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 30 g de salsa de soja; 20 g de miel; 10 g de azúcar moreno; 15 g de vinagre de arroz; 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm; 1 - 2 pellizcos de condimento de chile en polvo; 15 g de sake; 2 contramuslos de pollo con piel y hueso; 1800 g de agua; 30 g de zumo de limón recién exprimido; 1 cucharadita de maicena; 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostado; 1 cebolleta recta en rodajas cortadas en diagonal; ½ chile fresco (guindilla) en rodajas cortadas en diagonal