Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Ingredientes
Masa madre de centeno
-
260 g de agua
-
20 g de pie de masa de centeno
-
200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
50 g de pan rallado
-
100 g de agua
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
80 g de agua fría
-
200 g de harina de fuerza
-
150 g de harina integral de centeno
-
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
-
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (opcional)
-
10 g de aceite
-
2 cucharaditas de semillas de hinojo (opcional)
Puré de aguacate
-
400 g de aguacate (solo la pulpa)
-
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
-
70 g de cebolla
-
3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
-
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
-
10 g de zumo de limón
-
1 cucharadita de sal
Huevos mollet
-
6 huevos "M"
-
850 g de agua
-
100 g de canónigos
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
España
También podría gustarte...
Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce
30min
Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro
15min
Crostini de tomate y mozzarella
20min
Tacos de gambas al chipotle
15min
Salmón al pesto y gurullos con champiñones
45min
Sándwich integral con salteado de salmón, aguacate y rúcula
25min
Zanahorias asadas al tomillo (Pelar)
30min
Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella
20min
Salmón al vapor con salsa de tomate rosa y aceitunas y espárragos verdes
40min
Tostas de alcachofas con huevo mollet
20min
Pasta integral con verduras y pesto de tomate
1h
Ensalada en tarro al estilo griego
45min