Papillote de dorade

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Filets de rouget sauce safranée

Flétan à la chinoise

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Saumon vapeur et purée de petits pois