Bacalao espiritual
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Bacalao espiritual

4.8 (143 valoraciones )

Ingredientes

  • 1 - 2 patatas (aprox. 300 g) cortadas en juliana
  • 250 g de aceite para freír
  • 200 g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de zanahoria cortada en trozos
  • 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel y sin espinas)
  • 50 g de pan blanco
  • 50 g de leche

Bechamel

  • 300 g de leche
  • 200 g de nata
  • 60 g de harina
  • 60 g de mantequilla (y un poco más para gratinar)
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida

Terminación

  • 2 - 3 cucharadas de pan rallado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1608 kJ / 385 kcal
Proteína
16.9 g
Carbohidratos
24.95 g
Grasa
24.15 g
Fibra
2.3 g

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