Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón (Mey Hofmann)
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Ajoblanco de melón con ensalada de germinados y brocheta de melón con jamón (Mey Hofmann)

4.5 (4 valoraciones )

Ingredientes

  • 100 g de almendras crudas sin piel marconas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
  • 1 diente de ajo pequeño (sin germen y escaldado con agua caliente)
  • 20 g de vinagre de vino blanco (Chardonnay)
  • 500 g de melón (reserve 8 bolitas aparte)
  • 50 g de pan (solo la miga)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 4 pellizcos de brotes germinados (alfalfa, cacahuete, soja, etc.)
  • 4 lonchas de jamón de recebo
  • 2 lonchas de jamón serrano frito
  • 1 cucharada de crema de balsámico
  • 1 cucharada de almendras laminadas tostadas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1727 kJ / 413 kcal
Proteína
13.92 g
Carbohidratos
15.21 g
Grasa
32.81 g
Fibra
4.44 g

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