Crema de foie con huevo a baja temperatura

Crema de foie con huevo a baja temperatura

4.1 74 valoraciones

Prep. 10min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

10 g de boletus deshidratados
1500 g de agua
4 huevos a temperatura ambiente
175 g de foie mi-cuit de pato Martiko
70 g de caldo de carne
40 g de nata
50 g de vino Pedro Ximénez
5 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 pellizcos de curry en polvo
4 ramitas de cebollino fresco picado
4 rebanadas de pan tostado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1398.4 mg

Proteína 5.9 g

Calorías 1334 kJ / 319 kcal

Grasa 29 g

Fibra 0.5 g

Grasas saturadas 7.7 g

Carbohidratos 8.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

El Sabor de los Grandes Momentos 8 Recetas
España

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 Recetas
España

También podría gustarte...

Ajoblanco de cerezas

10min

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1h 40min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30min

Refresco de tomate y sandía

10min

Tartaletas rellenas de lombarda con manzana y piñones

50min

Boletus confitados

30min

Berberechos al cava

25min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Judías verdes crujientes con chalotas

35min

Ajoblanco de melón

8h 45min

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h